Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Шоколадный пирог с джемом и грецкими орехами
Шоколадный пирог с джемом и грецкими орехами
Достаточно богатый пирог куда входит и шоколад, джем и орехи. Всё вместе это просто сумасшедший союз. А как приятно смотреть на родных, уплетающих этот пирог за обе щеки.
Ингредиенты:
- горький шоколад 70% - 180 г ( 2 плитки )
- сливочное масло (размягчённое ) - 100 г
- сахарный песок - 100 г
- яйцо куриное - 4 шт.
- пшеничная мука - 200 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- ванильный сахар - 8 г (1 пакетик)
- джем - 300 г (1 пачка)
- орехи грецкие (жаренные) - 100 г
Для глазури:
- шоколад - 90 г
- молоко - 50 мл (или сметана 1 ст. л.)
Приготовление:
Вот набор продуктов.
Первым делом нам надо растопить шоколад на водяной бане. Для этого шоколад ломаем на кусочки, и ставим на водяную баню.
К растопленному шоколаду добавляем сливочное масло. Ещё раз хорошо прогреть и хорошо размешать. Снять растопленный шоколад с водяной бани. Оставить шоколад остывать.
Яйца смешиваем с сахаром. Взбить миксером в пышную пену, сначала на минимальной скорости, постепенно скорость увеличивая.
В пышную яичную пену добавляем разрыхлитель, ванильный сахар и муку.
Массу хорошо взбить.
В яично-мучную массу добавляем тёплый шоколад. Хорошо всё перемешать. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при температуре 180С 35 - 40 минут.
Достать готовый пирог из духовки, дать ему остыть в форме. Затем извлечь из формы.
На слегка тёплый пирог выкладываем джем (джем желательно чтобы был кисловатый ). Если джем будет стекать по бокам пирога, не волнуйтесь, от этого пирог станет только вкуснее, пропитывая края пирога.
Сверху пирог присыпаем рубленными грецкими орехами.
Для глазури. Шоколад растопить на водяной бане, добавить молоко (сразу всё не лейте, смотрите по консистенции ) или если нет молока, добавьте ложку жирной сметаны. Глазурь перемешать, и тёплой вылить на пирог. Не бойтесь, если вся масса будет стекать по краям пирога. Убрать пирог в холодильник на 3 - 4 часа.
Приятного аппетита!!!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку