[показать]
Лимонный пирог готовится с добавлением виски, изюма и лимонной цедры. Гвоздика придает пирогу невероятный аромат.
|
Продукты |
|
Масло сливочное (размягченное) - 175 г |
|
Изюм - 230 г |
|
Цедра одного лимона |
|
Виски - 150 г |
|
Сахар коричневый - 175 г |
|
Мука - 175 г |
|
Соль - 1/4 ч. л. |
|
Гвоздика молотая - 1/4 ч. л. |
|
Разрыхлитель - 1 ч. л. |
|
Яйца крупные - 3 шт. |
|
* |
|
Для глазури: |
|
Сок одного лимона |
|
Сахарная пудра - 225 г |
|
Лимонные ломтики карамелизованные (по желанию) |
Пошаговый фото рецептЛимонный пирог с сахарной глазурью
|
|
|
1. В небольшую миску сложить изюм и цедру, залить виски и оставить на ночь.
2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Застелить пергаментом круглую форму диаметром 18 сантиметров.
3. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышного состояния. В отдельной миске соединить муку, соль, гвоздику и разрыхлитель. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки постепенно ввести в масляную смесь, чередуя с мукой. Ввести в тесто замоченный изюм с цедрой и виски, перемешать до однородности, но не переусердствовать.
|
|
4. Яичные белки взбить до пышного состояния, ввести их в тесто.
5. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку на 1,5 часа. Готовый пирог достать из духовки и дать остыть на решетке в течение 15-20 минут.
6. Тем временем приготовить глазурь. Сахарную пудру просеять и смешать с лимонным соком, добавить необходимое количество воды, чтобы получилась глазурь, напоминающая сметану средней густоты. Пирог освободить из формы. Нанести глазурь на остывший пирог и украсить карамелизованными ломтиками лимона.
|
http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126742
