Мобильный LiveInternet Сочная и нежная куриная печенка в хрустящей корочке

Авторизация

Дневник юста7 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Сочная и нежная куриная печенка в хрустящей корочке 23-10-2019 16:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Сочная и нежная куриная печенка в хрустящей корочке

Сочная и нежная куриная печенка в хрустящей корочке + вкуснейший кефирный соус

Сочная и нежная печенка! Просто тает во рту! Немаловажное значение в этом блюде играет как сама печенка так и хрустящая корочка, которая просто идеально сочетается с мягкой печенкой.

Раньше я жарил куриную печень просто с луком и вполне был доволен)) Но после того, как один раз попробовал приготовить по данному рецепту, теперь только так - очень вкусно! Особенно если в дополнение приготовить кефирный соус - можно просто язык проглотить! Как я делаю соус, я вкратце изложу под основным рецептом.

Итак, нам понадобится:

350-400 грамм куриной печенки
4 столовых ложки сметаны
зубчик чеснока
3 столовых ложки кукурузной муки
2 столовых ложки пшеничной муки
по чайной ложке хмели-сунели и сладкой паприки в хлопьях
щепотка острого красного перца
соль - по вкусу
подсолнечное масло - для жарки.

Как приготовить:
1. Печенку хорошенько промываем, удаляем с нее всё лишнее (жир, пленки) и разрезаем так, чтобы получились крупные куски. Складываем все это дело в глубокую миску, солим, добавляем паприку, хмели-сунели, сметану, пропущенный через пресс чеснок, хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник на 40-45 минут.

2. Смешиваем воедино кукурузную и пшеничную муку, добавляем туда острый перец и тщательно обваливаем в полученной смеси нашу печенку. После чего отправляем ее на разогретую сковороду с маслом и обжариваем со всех сторон по пару минут, до образования хрустящей корочки.

И обещанный соус: берем 100 грамм жирного, густого кефира, добавляем туда натертый на мелкой терке огурец, измельченную зелень (лучше брать вместе и укроп, и петрушку - по 3-5 веточек), пропущенный через пресс зубчик чеснока, столовую ложку оливкового масла, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сочная и нежная куриная печенка в хрустящей корочке | юста7 - Дневник юста7 | Лента друзей юста7 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»