[400x300]
Свинина с пряными травами
Что может быть вкуснее сочного мяса с таким упоительным ароматом? Только бокал красного итальянского вина как отличное дополнение к запеченной свинине!

Ингредиенты:

свинина – 1 кг.
розмарин – 3 шт.
семена фенхеля – чайн. ложка
лимон
чеснок – 3 зубч.
порошок гвоздики - щепотка
Соль, перец

Приготовление:

Смешать в мисочке чеснок, розмарин, цедру лимона, фенхель, соль, гвоздику и перец.
Сделать в мясе надрезы около 1 см, заложить туда получившийся порошок. Обмазать мясо солью, поперчить, обвязать нитками, чтобы надрезы не раскрылись.
Запекать на решетке или на гриле около двух часов.
Можно запечь свинину и на противне, обложив посыпанным розмарином картофелем.