Рахат-лукум
Восточная сладость станет еще вкуснее, если приготовить так, как вы любите.

Ингредиенты:

пол-лимона - сок
апельсин - сок
цедра апельсина и лимона
полтора стакана воды
сахарная пудра - три ст.
2/3 ст. крахмала
15 грамм желатина
пищевой краситель

Приготовление:

Смешать сок апельсина и лимона, цедру, два стакана пудры, полстакана воды, проварить до растворения сахара. Когда закипит - варить пять минут, не мешать.
Развести в половине стакана воды крахмал, в том же количестве воды - желатин, добавить обе эти смеси в сироп, положить краситель, перемешать.
Варить, пока не закипит. На форму, застеленную фольгой, выложить смесь, выдержать ночь в холоде. Обвалять в пудре.
В рахат-лукум можно положить измельченные орехи.