[показать]

По традиции заготовим продукты:
Рёбрышки от барашка с корейкой …Разделяем их по кусочкам, с рёбрышками получаются кусочки и остальное порезать надо, чтобы есть было удобно. Примерно вот так:

[показать]

Лук режем кольцами, морковку и картошку моем и чистим. Морковку нарезаем соломкой, картошку - кубиками. Хорошо промыть пол-стакана риса. Ещё понадобится грамм тридцать сливочного масла, соевый соус, вино, жгучий перец.
Раскаляем кастрюлю и на дно выкладываем мясо. Жирком вниз. Бросаем туда кусочек сливочного масла.

[показать]

Сразу же добавляем ложку соевого соуса и ложку вина … И жарим. Минут через пятнадцать закладываем лук. И перемешиваем. Потом морковку. И тоже перемешиваем.
Вот здесь надо сделать то, что я не сделал в силу внутренних обстоятельств. Добавить половину чайной ложки жгучего, грубого помола, перца!!!

[показать]

Накрываем крышкой и томим минут опять - таки пятнадцать. Даём луку и морковке притомиться, умягчиться. Время от времени помешивать не забывайте. А то пригорит.
Потом надо взять либо томатную пасту … либо натуральные помидоры. И закладываем в кастрюльку.

[показать]

Потом хорошо перемешиваем и ещё немного томим. Чтобы вся смесь пропиталась помидорным духом и приобрела цвет …
И наливаем крутой кипяток. Объём вы увидите…, но примерно литра четыре. Кастрюля большая.

[показать]

Это пока половина.
Потом закрываем крышкой и на маленьком огне держим минут тридцать – сорок.
Затем добавляем картошку … и как только закипит вновь – рис.
Опять закрываем крышку и опять - таки на маленьком огне варим минут двадцать – тридцать.
Тем временем. Чеснок. Рубим меленько. Мелко нарезаем зелёный букет. Петрушка, укроп, кинза … А потом всё это складываем в кастрюлю …

[показать]

Перемешиваем …
Закрываем крышку …
И глотаем слюни минут двадцать. Надо, чтобы настоялось.