[показать]

Предлагаю попробовать ещё одно блюдо, на этот раз из фасоли. Очень простой и не хлопотный рецепт. Готовить можно из красной или из белой фасоли, с бараниной или с говядиной, с косточками или с одним мясным филе. Выбирайте на свой вкус. Я в этот раз готовила из бараньих рёбрышек и мозговых косточек. Ещё понадобится 1,5 стакана фасоли, луковица, 4-6 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка с верхом томатной пасты, приправы по вкусу ( у меня как обычно приправа 7 ароматов), соль по вкусу.
Фасоль замочить на ночь. Затем промыть.

[показать]

Мясо положить в кастрюлю, залить водой примерно на 10 см выше мяса, довести до кипения и снять накипь.

[показать]

Лук порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

[показать]

В бульон к мясу положить обжаренный лук и фасоль. Напоминаю - соус должен быть густым. Готовить на медленном огне почти до готовности, немного посолив. (немного - чтоб не пересолить, потому что томат паста тоже солёная, а мы её добавляем в конце готовки). Когда мясо с фасолью станут мягкими, добавляем томат пасту, приправы, измельчённый чеснок.

[показать]

Варим ещё минут 15, если надо - досаливаем.
Отдельно варим рис.
На одну половину тарелки кладётся рис, на другую фасоль с мясом.

http://ifs.cook-time.com/preview/img437/437717.jpg

Источник