Это цитата сообщения Nerei Оригинальное сообщение
Масала или индийский чай...
Масала или индийский чай – горячий напиток из чая и ароматических индийских специй и пряностей.
Многие люди, возвратившись из путешествия по Индии, хотят еще раз насладиться вкусом и ароматом пряного чая. Это не сложно сделать, если под рукой есть все необходимые компоненты.
Чай с имбирем, кардамоном и гвоздикой
Черный чай (разумеется, индийский)
Вода – 1,5 стакана (на 2 чашки чая)
Молоко – ½ стакана
Сахар – по вкусу
Имбирь
Кардамон
1-2 палочки гвоздики.
Поставьте чайник на средний огонь. Положите чай. Добавьте сахар, тертый имбирь, кардамон и гвоздику. Доведите до кипения. После того, как чай покипит 5 минут, добавьте молоко. Доведите до кипения, убавьте огонь. Дайте покипеть еще пару минут. Снимите с огня. Налейте чай в чашки через ситечко и наслаждайтесь!
Чай с корицей, кардамоном и гвоздикой
1 палочка корицы
2 стручка зеленого кардамона
3 палочки гвоздики
½ стакана молока
1,5 стакана воды
1 чайная ложка индийского чая
4 чайные ложки сахара.
В чайник налейте воду и молоко. Добавьте корицу, кардамон, гвоздику и чай. Доведите до кипения, дайте покипеть пару минут. Отключите огонь. Дайте настояться несколько минут. Наливайте через ситечко.
Пряный чай «Букет Индии»
Черный чай
3 стакана обезжиренного сухого молока
1,5 стакана сахара
¾ чашки ванильного порошка
2 чайные ложки молотого имбиря
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотой гвоздики
1 чайная ложка молотого кардамона
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 чайная ложка молотого душистого перца
¼ ч.л. молотого белого перца
Кондитерские сливки (в баллончике).
Смешайте молоко, сахар, имбирь, корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех, душистый и белый перец. Измельчите смесь в блендере. Пересыпьте в герметичный контейнер. Смесь может храниться до полугода.
Заварите чай. Добавьте смесь для пряного чая из расчета 3 столовые ложки смеси на стакан. Перемешайте до полного растворения. Дайте настояться. Наливайте в чашку на ¾ объема. Сверху выкладывайте взбитые сливки.
Кстати, кофе с пряностями тоже очень вкусно!
1 чайная ложка молотой корицы
½ чайной ложки семян зеленого кардамона
3 палочки гвоздики
Пряности размолоть вместе с кофе. Сварить кофе, как обычно. Добавить молоко по вкусу.