Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Клюква – «молодильная ягода»
О том, что клюква имеет полезные свойства, на Руси знали уже в XVI веке. Она считалась непревзойденным средством при цинге и кашле, а соком ягоды смазывали мокнущие раны.
Не утратила своей популярности клюква и в наше время. По мнению ученых, сок клюквы приостанавливает рост и распространение раковых клеток. Клюква содержит вещества, препятствующие образованию тромбов и бляшек. Кроме того, она укрепляет стенки сосудов, очищает кровь и помогает бороться с простудой и гриппом.
Клюкву по содержанию ценных веществ можно назвать «домашней аптечкой». Здесь органические кислоты, глюкоза, фруктоза, сахароза и, конечно же, множество витаминов. Витамин В, к примеру, оказывает положительное воздействие на волосы, ногти и нервную систему, витамин С укрепляет иммунитет, витамин А сохраняет зрение, улучшает состояние кожи. Кстати, из-за содержащейся в клюкве хинной кислоты в паре с высоким процентом витамина C ягода получила прозвище «северный лимон». Хинная кислота дает некоторую горечь во вкусе, но чем горче ягода, тем она полезнее. Также в ней находится множество минеральных веществ: калий, кальций, бор, фосфор, йод, натрий, серебро, железо, марганец и магний.
Клюква является прекрасным антиоксидантом, оберегая клетки организма от вредного воздействия окружающей среды. Именно из-за этого свойства ее прозвали «молодильной ягодой».
…Красоты для
Свойства «молодильной ягоды» широко используют в косметологии. Клюква не только тонизирует и питает кожу, но и помогает справиться с некоторыми кожными проблемами.
[показать]Чтобы устранить жирный блеск кожи, достаточно протирать лицо утром и вечером свежим клюквенным соком. Уставшую и вялую кожу хорошо взбодрит тоник из клюквенного сока, смешанного с водой в равных пропорциях. Его можно использовать в качестве компрессов для лица.
[показать]Смешав столовую ложку сока клюквы со взбитым яичным белком, получите хорошую маску для жирной кожи. Маску нанести на лицо на 10 минут, после чего смыть водой.
[показать]Для зрелой кожи хороша маска из столовой ложки клюквенного сока, ложки сметаны и яичного желтка.
[показать]Хорошо справляется клюква и с кожными заболеваниями (при ожогах, диатезе, псориазе, всевозможных лишаях и т. д.). Для изготовления мази понадобится две столовые ложки крупных спелых ягод. Разотрите их и через марлю отожмите. Полученный сок смешайте с вазелином и ланолином примерно по 50 граммов каждого и храните в холодильнике.
Маленькое но…
Врачи не рекомендуют употреблять клюкву людям, имеющим такие заболевания, как подагра и мочекаменная болезнь. Ни в коем случае не следует есть ягоды и пить клюквенный сок «гастритникам» и «язвенникам», особенно в периоды обострения заболеваний.
Универсальный рецепт
Американский клюквенный соус.
Понадобится: 450 г клюквы, 115 г сахара, 1 мандарин, 1 лимон, 2 ст. л. воды. Очистите цедру цитрусовых, нарежьте тонкими полосками. Мякоть порежьте. Разведите в кастрюле сахар с водой, дайте ему вскипеть и покипятите пару минут до растворения. Добавьте цедру и мякоть. В том же режиме покипятите еще минуту. Добавьте клюкву и кипятите смесь 5–7 минут. Подавать охлажденным. Соус одинаково хорошо подойдет как для мясных, так и для овощных блюд и риса или макарон.