Ингредиенты

• Картофель - 3 шт.
•  
• Лук репчатый - 1 шт.
•  
• Морковь - 1 шт.
•  
• Пшено - 100 г
•  
• Масло растительное - 30 г
•  
• Фарш свиной - 250 г
•  
• Яйцо - 1 шт.
•  
• Хлеб - 20 г
•  
• Огурцы молосольные - 200 г
•  
• Вода - 1,5 л
•  
• Соль - по вкусу
•  
• Перец черный молотый - по вкусу
•  
• Сметана
  • Зелень рубленая
   
  Рецепт ароматного рассольника с пшеном и фрикадельками. Очень вкусный суп, который станет самым любимым в вашей семье.

  ПриготовлениеПодготовить ингредиенты для рассольника с фрикадельками. Картофель, морковь и лук почистить, помыть холодной водой. 

   
  Как приготовить рассольник с пшеном и фрикадельками: 
   
  Картофель нарезать кубиками. 
   
  В кипящую воду добавить картофель. 
   
  Туда же высыпать пшено. 
   
  Варить 15 минут на медленном огне, периодически помешивая. 
   
  Хлеб замочить в воде, затем измельчить. 1/4 луковицы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Свиной фарш смешать с хлебом и луком. Вбить яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш для фрикаделек. 
   
  Лук нарезать кубиками. 
   
  Морковь натереть на крупной терке. 
   
  Лук и морковь спассеровать на растительном масле. 
   
  Огурцы натереть на крупной терке. 
   
  Смочить руки водой, сформировать фрикадельки. 
   
  Отправить фрикадельки в кипящий суп и варить еще 10 минут. обавить пассерованные овощи. 
   
  Туда же отправить малосольные огурцы. Варить еще 5 минут. В конце посолить по вкусу. 
   
  Рассольник с фрикадельками готов. 
   
  Советую подавать со сметаной и рубленой зеленью. 
   
  Всем приятного аппетита!