Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение
Греческая уличная еда,просто и вкусно… Сувлаки
Греческая уличная еда,просто и вкусно… Сувлаки
Понадобится:
- 1 кг. свиной шеи.
- Соль, перец.
Для маринада:
- 125 мл оливкового масла.
- 100 мл свежего лимонного сока.
- 1 ст. ложку красного винного уксуса.
- 1 ст. ложку сухого орегано или (2 ст. ложки свежего, мелко нарубленного).
- 2-3 зубка мелко нарубленного чеснока.
Для соуса «дзадзики»:
- 250 мл несладкого йогурта.
- 2 зубка чеснока, растёртого с солью.
- 1 крупный огурец, очищенный и натёртый на мелкой тёрке.
- 1 чайная ложка лимонного сока.
- Зелень укропа.
- Соль, перец по вкусу
Для сервировки:
- Пита.
- Помидоры.
- Петрушка.
- Лук.
Свиную шею нарезать крупными кубиками, со стороной 4-5 см.
Хорошенько посолить и поперчить.
Для маринада смешать вместе оливковое масло, лимонный сок, орегано, уксус и чеснок.
Сложить мясо в чистый целлофановый пакет, влить маринад и оставить мариноваться в холодильнике в течении 2 часов.
Дальше жарим мясо на решётке на углях, или в духовке (у меня заняло 20 минут, температура 230 градусов).
Для «дзадзики» смешать вместе йогурт, чеснок, огурец, лимонный сок, укроп, соль и перец.
Мясо готово, приступаем к сборке «сувлаки». На питу выложить ломтики помидор и лук нарезанный полукольцами.
Полить соусом.
Сверху выложить кусочки мяса, зелень петрушки и ещё немного соуса.
А можно просто как шашлык с салатиком каким нибудь.
Приятного аппетита!