|
мука 400 г
соль 1 ч л
вода 180 мл
яйца 1 шт
фарш 600 г
лук 1,5 - 2 шт+ 2 шт. на зажарку
картофель 3 шт
|
морковь 2 шт. (большие)
зира 1 ч л
черный перец
паприка 1 ч л
соль
сметана или натуральный йогурт для подачи
зелень для украшения
|
В муку добавить соль, перемешать. Добавить яйцо и перемешать. Добавить воды и замесить тесто. Переложить в пакет и оставить пока займёмся начинкой.
Берём любой фарш. Мелко нарезаем лук и картофель, очень мелкими кубиками. Добавляем к фаршу. Добавляем специи и соль.
Отдельно порезать 2 луковицы, обжарить, добавить морковь, протушить ещё 2 минуты.
Тесто разделить на 2 части. Поверхность присыпать мукой. Раскатать тонкий пласт и выложить на него половину начинки.
Свернуть рулетом и нарезать на кусочки. Выложить рулетики на зажарку, залить горячей водой почти до верху, но немного не доходя. Посолить воду, накрыть крышкой и готовить на умеренном огне около 30 минут.
Подавать со сметаной или натуральным йогуртом. Посыпать зеленью.