Потрясающее блюдо из печени в восточном стиле.

[показать]

Ингредиенты для "Печень по-восточному"

Печень говяжья (или куриная) — 500 г Крахмал — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Карри — 0.5 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Чеснок — 2 зуб. Лук репчатый (большой) — 1 шт Соевый соус — 3 ст. л. Томатная паста — 1 ст. л. Мед — 1 ст. л.

Рецепт "Печень по-восточному"

[показать] Печень нарезать ломтиками потоньше, аккуратно отбить через пленку (можно нарезать соломкой, тогда не надо будет отбивать, но мне больше понравилось большие кусочки, но максимально тонко отбитые). [показать] К крахмалу добавляем растительное масло, соль, карри, паприку, чеснок толченый, хорошо размешиваем, погружаем в эту смесь нашу печеночку на 10-15 минут. Лук нарезать полукольцами. [показать] Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед (если вы возьмете кетчуп или соус томатный, меда ложите меньше в 2 раза). Хорошо размешиваем. [показать] Печень выкладываем аккуратно на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, по пару минут обжариваем с каждой стороны, добавляем лук, жарим еще пару минут (все на средне-большом огне). Добавляем соус (можно еще 50-100 мл кипяточка) и на медленном огне томим минут 5-7. Выключаем, даем настояться и наслаждаемся. В роли гарнира хорошо использовать рис или картофельное пюре. Печень получается нежной (только хорошо отбейте и не пережарьте), сладкие нотки чувствуются больше в послевкусии, соус - это отдельная история, за его остатки шла нешуточная борьба по моканию лавашей... Приятного аппетита!! [показать]

Источник: http://www.povarenok.ru