Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение

Паштет из форели

[показать]
Ингредиенты для паштета из форели:

300 г форели,
250 г сливочного масла,
соль, черный молотый перец,
оливковое масло


Приготовление паштета из форели:

Духовку разогрейте до 120 градусов, положите в миску 50 г сливочного масла и отправьте в духовку на 15 минут. Сливочное масло должно отделиться - светлую часть масла отлейте, а осадок выбросьте.

Форель посолите и приправьте черным перцем, обжарьте на оливковом масле на медленном огне, накрыв сковородку крышкой. Жарьте форель до готовности.

Приготовленную форель остудите и измельчите в блендере (или пропустите через мясорубку), добавьте 200 г сливочного масла комнатной температуры. Взбивайте до однородности массы.

Паштет выложите в блюдо, залейте оставшимся маслом из духовки и поставьте в холодильник на 7-8 часов.

Подавайте паштет из форели с хлебом. Можно украсить цедрой лимона.

Приятного аппетита!
источник
http://www.receptik.com/2010/10/18/pashtet-iz-foreli.html