Автор: Administrator
25.04.2009 15:09

Приготовим острую закуску?

Это из недолго хранящихся блюд, но зато готовить можно сразу свеженькую порцию...









Небольшой кочешок капустки разобрать на листики.



Опустить на 3-5 минут в кипяток.

Если капуста плотная, то просто вырежьте кочерыжку и опустите целиком капусту в кипящую с уксусом воду.

Минуты через 3-5 вынимайте, пусть остынет и разбирайте на листья.

Морковь натереть на крупной терке, смешать с рубленным чесноком и завернуть в капустные листики в виде изящных сигареток.

Укладываем в глубокую посуду и заливаем кипящим рассолом - 1 столовая ложка соли на 1 литр воды.

Сверху легкий груз.

Через 2 дня вкушаем - вкус квашеной с чесночком капусты, не маринованный!))))

Теперь быстрый рецепт - когда вам внезапно сообщили, что вечером будут гости - свекровь со свекром)))

Вступительная часть та же, за исключением морковки - ее мы обжариваем до готовности.

Заливаем кипящим маринадом (а не рассолом) - на 1 л воды, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана 9% уксуса, 2 столовые ложки соли.