ЗАПЕКАНКА ПО-БЫСТРОМУ
 [700x513]
Картошку резать надо как можно тоньше, но не соломкой, чтобы не окислялась и запеканка не серела. Берем смесь для запеканки и молоко. Разводим, как написано на фантике.
 [700x526]
Заливаем картошку, используя чуть меньше половины заливки.
 [700x526]
Быстренько вымешиваем фарш с остатками плова и яйцами, чуть подсаливаем (в плове уже есть соль).
 [700x526]
Плов был на курице, фарш решила взять куриный. Полученную смесь выкладываем поверх картошки.
 [700x526]
Разглаживаем ровненько и опять устилаем картошкой.
 [700x526]
Заливаем остатками заливки... и в духовку.
 [700x526]
Если не любите использовать готовые смеси или нужной не оказалось под рукой- можно сделать заливку самостоятельно:
1 стакан молока (или 1/4 стакана сметаны+3/4 стакана воды)
1 яйцо
1 столовая ложка "без верха" муки
соль, перец, приправы по вкусу (я обычно кладу мелко резанные укроп и петрушку, сладкий перец, шкурку от цукини)
Все тщательно перемешать до отсутствия комочков. Сверху запеканку можно посыпать тертым сыром.
Картошка, которую резали так, как режу я почему-то мечтает стать чипсом, верхние кругляшки зачастую встают дыбом и остаются твердыми. Поэтому, когда запеканка зарумянится, я ее накрываю и выдерживаю еще минут пять в духовке. Для прикрытия у меня есть специальный селиконовый прямоугольник, если у Вас в хозяйстве такого нет- можно прикрыть фольгой или бумагой для выпечки.
 [700x526]
Вот она, красавица. Прекрасно сочетается со сметаной, майонезом, кетчупом, сырным соусом, а также с домашними соленьями.
 [700x526]
 |
|
|
|
|