Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Рулет из заварного теста с фаршем

Продукты для теста: 100 г маргарина, 150 г муки, 500 мл молока, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, соль.
Продукты для начинки: 500 г фарша (в данном случае куриный), 3 отварных яйца, 3 перца сладких, 1 луковица, 2-3 ст.л. майонеза, порубленная зелень.
Растопить маргарин в кастрюле на медленном огне. Непрерывно помешивая, всыпать муку. Не прекращая мешать, порциями влить молоко. Варить до загустения, мешать до исчезновения комочков. Затем взбить миксером и, не выключая его, вбить по одному яйца. Вымесить до образования гладкого теста. Добавить разрыхлитель и соль. Противень проложить пергаментом и выложить на него тесто. Разровнять по всей поверхности противня. Запекать до образования румяности - около 35 минут при 180-200С.
Пока выпекается тесто, приготовить начинку: перцы очистить от кожицы и плодоножки. Мелко порезать и обжарить на растительном масле. Добавить мелко порубленный лук. На другой сковороде обжарить фарш. Яйца отварить и мелко порубить. Перемешать все ингредиенты фарша, добавить зелень, заправить майонезом и посолить по вкусу.
Начинку выложить на готовое тесто и свернуть рулетом по длинной стороне. Обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник. Через 1 час … готово! Вкусен как в разогретом (м/волновка), так и в холодном виде.
[400x303]