Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Закрытый пирог из картофельного теста

Как за основу взят рецепт теста из дневника ПоваренкаСПоварешкой.
Чуть-чуть по-другому. Отварить 4 клубня картофеля средних размеров. Сделать пюре, добавив 1/4 стакана теплого молока. 130 г замороженного сливочного масла прокрутить на мясорубке с 1 стаканом муки. Масляную смесь перемешать с остывшим картофельным пюре, посолить по вкусу. В смазанной жаропрочной форме распределить 2/3 теста, сделав при этом бортики.
Приготовить начинку. 2 моркови почистить, порезать кольцами и обжарить на растительном масле. К моркови на сковороду выложить мясной фарш (в данном случае говяжий) и лук, мелко порезанный. Фарш обжарить с овощами до полуготовности, посолить, добавить специи. Полуготовую начинку выложить в форму на картофельное тесто. Далее слой тертого сыра. Сверху пирог накрыть оставшейся 1/3 картофельного теста, распределив его по всей поверхности пирога. Края защипать. Выпекать при 200С около 30-40 минут. Кушать подано!!
[400x303]