САЛАТ из БАКЛАЖАНОВ

Источник

Девочки,делюсь с вами своим салатом из баклажанов,вкусный до обалдения!
[600x450]

НЕОБХОДИМО:2кг баклажанов,0,5кг сладкого перца,2 шт моркови,3 головки репчатого лука.
1.Баклажаны отварить в подсоленной воде 3 минуты и порезать произвольно.
2.Сладкий перец и морковь порезать соломкой,лук полукольцами и отправить к баклажанам.
ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД : 1ст.л.сахара,2ч.л.соли,1ч.л.молотого перца,2ч.л.кориандра молотого,150г уксуса 9%,1 стакан растительного масла.
3.Смешиваем все ингредиенты маринада,заливаем им овощи и ставим в холодильник на сутки.
4.Через сутки достаем салат и кушаем!!!