Все знают рецепты курицы под сыром, но мало кто готовит курицу в сырном соусе, а зря. Это чертовски вкусно.

[661x623]i

урица целая - 1 шт.

Масло сливочное - 50 г.

Мука - 2 ст.л.

Горчица дижонская с зернами - 2 ст.л.

Помидоры - 400 г.

Сыр Томми Бри или Реблошон - 120 г.

Вино белое сухое или шампанское брют. - 300 мл.

Соль - по вкусуВремя подготовки: 0 дн., 0 ч. и 0 мин.
Время приготовления: 0 дн., 1 ч. и 20 мин.
Время доведения до готовности: 0 дн., 0 ч. и 0 мин.
Количество готового продукта: 4 порции

Начинаем готовить:

 Основные ингредиенты блюда.
 В чугунной кастрюле подходящего размера растапливаем сливочное масло.
 Заранее разрубленную на куски курицу кладём в кастрюлю...
 ... и обжариваем минут пять.
 Посыпаем мукой, постоянно помешивая.
 Вливаем вино и доводим до кипения.

 Добавляем порезанные помидоры (если помидоры грубые, то желательно предварительно снять кожицу). На этом этапе блюдо можно посолить.
 Оставляем тушиться под крышкой ещё на 40 минут на медленном огне.
 Томми нарезаем мелкими кусочками.
 Кладём сыр к курице, туда же добавляем горчицу, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё минут 5-7.

Готовое блюдо подаём горячим. Пара кусочков деревенского хлеба замечательно дополнит картину.

http://