Дания, как и другие скандинавские страны, славится своими давними морскими традициями. Именно поэтому в датской национальной кухне представлено очень много рецептов блюд из рыбы и морепродуктров. Важно для приготовления такого салата использовать именно морскую, а не речную рыбу. У меня указана треска — она идеально подходит, но всегда можно попробовать приготовить с чем-нибудь еще. Буду рада, если вы поделитесь со мной своими вариантами.
 Не знаю, действительно ли такой копенгагенский салат готовят в Дании, но то, что он получается очень оригинальным и вкусным — это факт. А еще это достаточно легкий салат, который идеально подойдет для людей, следящих за своим весом. Правда майонез в таком случае придется заменить натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Но учтите, что в составе многих скандинавских блюд очень часто используется именно майонез.

Ингредиенты:
Треска филе — 250 гр;
Яблоки — 1- шт;
Маринованный огурец — 1 шт;
Помидоры — 2 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Майонез — 100 гр;
Соль;
Черный молотый перец;
Горчица.

Способ приготовления:
Филе любой морской рыбы отвариваем в небольшом количестве воды, даем остыть и нарезаем кусочками.

Огурцы, помидоры, и яблоки нарезаем некрупными кубиками, лук нарезаем тонкими кольцами. Можно замариновать его ненадолго в лимонном соке.
Соединить все компоненты в салатнике, перемешиваем и заправляем майонезом, небольшим количеством горчицы, солью и перцем.

При желании можно добавить свежую измельченную зелень.

http://kalaeva.com