[показать]Для приготовления 4 порций: 4 ст. ложки сливочного масла – 2 стакана овощного бульона – натертый мускатный орех – 0,25 ч. ложки морской соли – 4 яйца – 100 г пшеничной муки – 2 ст. ложки тертого сыра – 1 горсть измельченного окопника – 400 г цукини – 1 зубчик чеснока – 2 луковицы – 50 мл сливок – 2 ст. ложки пшеничной муки – 0,25 стакана белого сухого вина – 0,25 ч. ложки молотого черного перца – 2 веточки свежей душицы.

В стакан овощного бульона добавить 2 ст. ложки сливочного масла, мускатный орех, морскую соль и вскипятить. Затем добавить в бульон всю муку, и непрерывно помешивая варить на слабом огне до тех пор, пока не получится тесто средней густоты для приготовления клецек, а на дне не начнет образовываться белый налет. Затем тесто немного остудить, вбить по одному все яйца и хорошо перемешать. Добавить крупно нарезанную зелень, натертый сыр и еще раз хорошо перемешать.

Довести до кипения 1 л бульона, затем чайной ложкой отделять небольшие кусочки теста и опускать их в кипящий бульон, затем проварить примерно 5 минут (клецки должны всплыть). Затем опрокинуть клецки на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Очищенный лук нарезать кубиками, а чеснок растереть. Цукини помыть, затем нарезать небольшими тонкими ломтиками. В сотейнике растопить 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить лук и чеснок, затем добавить ломтики цукини и слегка обжарить.

Высыпать 2 ст. ложки муки и слегка подрумянить, налить 3 стакана овощного бульона, вскипятить и помешивая варить примерно 5 минут. Протереть через сито приготовленные овощи в пюре добавить сливки, вино, соль, перец и измельченную зелень душицы. Перед подачей на стол положить в суп-пюре сваренные клецки.

Строительство требует точных расчетов. Для этого разработан руководящий документ по строительству, смотрите Стандарты Совета Экономической Взаимопомощи .  Здесь представлена вся база нормативно - технической документации.