В постные дни иногда тоже приходят гости.

Накрыть праздничный стол без скоромных продуктов не составляет особой сложности.

А вот на сладкое выбор небольшой.

Я предлагаю вам попробовать вкуснейший постный торт из слоеного теста, а-ля "Наполеон", который не оставит равнодушным никого из ваших гостей!

Кстати. торт маложирный, на весь большой слой всего 1 стакан масла!

Так что и для худеющих могу смело порекомендовать маленький кусочек))))

Что служит гарантией "слоистости" постного теста?

Лимонная кислота, газированная вода, водка и масло.

Я соединила первые два ингредиента в напитке "Спрайт" - там сплошная лимонная кислота, причем газированная)))

Тесто начинает слоиться прямо при замешивании, а коржи получаются воздушными и хрупкими!

Насыпьте в глубокую миску 3,5 стакана муки.

Влейте 1 стакан растительного масла,

1 стакан лимонада ("Спрайт", "Лимон", Фанта" и прочие подобные сладкие минералки с лимонной кислотой),

1 ст.л. водки,

1/2 ч.л. соли.

Быстро замесите крутое тесто, при необходимости добавив еще 1/2 - 1 стакан муки.

Скатайте в шар и оставьте прямо на столе на 30 минут, накрыв миской - тесто набухнет и созреет.

Разделите на 12-14 частей.

Количество коржей зависит от размера торта.

Я пекла со стороной квадрата 26 см.

Пеките на сухом противне в максимально разогретой духовке минут по 5-7 до розового цвета.

Один корж поджарьте посильнее для крошки.

Пока пекутся коржи, приготовим крем.

100гр миндаля и 10шт горького миндаля(если горького нет, не страшно, потом добавите миндальную эссенцию или ликер "Амаретто") залейте кипятком на 30 минут.

Затем снимите кожицу.

Пропустите миндаль через мясорубку, добавьте 1,5 стакана сахара и залейте 1 л кипятка.

Можно процедить, но необязательно -  мелкая миндальная крошка в креме придает дополнительный вкус.

Доведите до кипения.

В кипящее миндальное молоко всыпьте тонкой струйкой 1 стакан манной крупы и проварите до загустения каши.

Охладите до теплого состояния.

С крупного лимона срежьте цедру тонким острым ножом, снимите белый слой (он может дать горечь), нарежьте ломтиками и выбросьте косточки.

Пропустите цедру и лимон через мясорубку.

Смешайте лимонную кашицу с манкой,

капните 1-2 капли миндальной эссенции ( 1 ст.л. ликера "Амаретто"),

2 пакетика ванильного сахара.

Взбейте крем миксером.

Щедро прослоите коржи, чуть прижимая каждый последующий к предыдущему.

Последний, поджаристый корж раскрошите и обсыпьте торт.

Теперь запаситесь терпением минимум на 12 часов, чтобы торт успел пропитаться!

http://povareshki.net/index.php?option=com_content...le&id=1291&Itemid=1391