Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
Айвар
Айвар - вкуснейший рецепт икры из запеченных баклажан и красного болгарского перца, национальное блюдо балканской кухни.
Состав:
Красный болгарский перец - 1 кг
Баклажаны - 0,5 кг
Масло растительное- 150 мл
Чеснок - 2 зубчика
Острый перец - 1 шт
Соль
Перец черный молотый
Уксус - по вкусу
Приготовление:
Разрезаем баклажаны вдоль напополам, смазываем срез растительным маслом и укладываем на противень. Также на противень выкладываем болгарский перец.
[показать]
Ставим в духовку и запекаем до мягкости.
[показать]
Снимаем с овощей кожицу.
[показать]
Прокручиваем на мясорубке и добавляем подсолнечное масло, специи, выдавленный через пресс чеснок, солим и перчим. Увариваем айвар до загустения на небольшом огне, постоянно помешивая. Икра готова к употреблению.
[показать]
В продаже квартиры с панорамным остеклением в 6 км от МКАД
Из айвара можно сделать заготовки на зиму, для этого нужно увеличить пропорции продуктов. Икра в горячем виде раскладывается по стерилизованным баночкам, сверху заливается небольшим количеством масла, вытираются насухо края баночек и закатывается.