Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ПЕЧЕМ ПРАВИЛЬНЫЙ БИСКВИТ
Правильно приготовленное тесто для бисквита и хорошо испеченное -это залог вкусного и красивого торта.Давайте попробуем???
Нежный бисквит, который очень вкусный сам по себе или с добавлением крема. Нужно иметь ввиду, что горячим бисквит не разрезать, лучше подождать пока он остынет.
Ингредиенты:
САХАР 1 СТАКАН
МУКА 1 СТАКАН
ЯЙЦА 4 ШТУКИ
ВАНИЛИН 1 ПАКЕТИК
Приготовление:
Отделяем белки от желтков.
[показать]
Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
[показать]
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
[показать]
Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
[показать]
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
[показать]
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.
[показать]
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов.
[показать]http://vpuzo.ru/