[299x450]

Состав

помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой),
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки

Приготовление

Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло. 

[450x298]

Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.

[450x298]

Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.

[450x298] 

Снять кастрюлю с огня и влить уксус.
Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.

Источник:    http://gotovim-doma.ru/view.php?r=743-recept-Lecho