[500x375]

           Сегодня понедельник 28 февраля, а это значит, что с завтрашнего дня вступает в силу закон «О полиции». Смешанные чувства: с одной стороны как в пословице «Хоть горшком назови…», а с другой кажется похоронным днем  тому, чему отдала 12 осознанных лет своей жизни. Впереди всякие аттестации, полиграфы и нервотрепка, а потом очередное сокращение и тяжелый труд ломовой лошади. Потому как в наших Гондурасах лучшая реформа это сокращение оперов, дознавателей, следаков,  патрульных и увеличение численности штабистов, кадровиков, финансистов ( в общем всех тех, кто преступников видел только по телевизору).

         Ну в общем не будем горевать, приготовим и с удовольствием съедим полезный и вкусный тортешник.

Готовим нижний корж: 4 средних, гламурных морковки ошкуриваем и измельчаем в блендере в труху. К измельченной морковке кидаем 50 грамм миндаля и еще раз перекручиваем. Добавляем 2 столовые ложки какао, 100 грамм размягченного сливочного масла, 100 грамм сахара, 4 желтка  и 150 грамм муки и вымешиваем тесто. Разъемную форму смазываем сливочным маслом, даем постоять минуток 5, выкладываем полученное тесто и разравниваем его.

Очищаем 3 яблочка от кожуры и сердцевины с семками, натираем на крупной терке, добавляем к яблокам ½ чайной ложки корицы и столовую ложку сахара. Перемешиваем, выкладываем поверх теста.

Делаем гламурную шапочку тортершника: взбиваем 4 белка с половиной стакана сахара и парой капелек лимонного сока до устойчивых пиков. Аккуратно выкладываем белки на яблоки.

Ставим наш тортик в разогретую до  200 градусов духовку на 25-30 минут. Дожидаемся остывания и для излишней гламурности спрыскиваем зажелатининым апельсиновым соком.

Приятного всем аппетиту.

ЗЫ с завтрашнего дня прошу называть меня Господин Полицейский))))