[486x378]

Сегодня очень популярна итальянская кухня, и особенно звучное и притягательное блюдо – лазанья. На самом деле, мне всегда казалось, что специфические блюда какой-нибудь национальной кухни очень сложны в приготовлении. Кто, например, кроме нас лучше всех может готовить борщ? Так и с лазаньей. Опыт, продукты, специи и делают лазанью неповторимой частью итальянского колорита. Но мы учимся, хотим пробовать все новое и удивлять своих друзей. Поэтому предлагаю всем посетителям моего сайта my-ledimir.ru попробовать приготовить и понять, что готовиться лазанья просто.

Продукты:

• - Пласты теста (листы для лазаньи продаются в любом крупном супермаркете, если их нет, то можно купить тонкий лаваш).


• - фарш из говядины - 300 г


• - ветчина, нашинкованная тонкой соломкой - 150-200 г


• - очень большая морковь


• - 2 стебля свежего сельдерея


• - оливковое масло - 4-5  столовых ложек


• - красное  вино -  один стакан


• - одна средняя луковица


• - 3-4 зубчика чеснока


• - 400 граммов томатов в собственном соку (можно консервированные в банке, а можно свежие)


• - чайная ложка соли


• - перец на кончике ложки


• - 500 граммов твердого сыра

Приготовление:

Соус «Бешамель»

1. Вымыть и нарезать мелко лук и чеснок.

2. Нарезать соломкой сельдерей и морковку

3. В чугунке или кастрюле с толстым днищем нагреть оливковое масло и жарить лук и чеснок до прозрачной консистенции. Добавить сельдерей и морковь. Жарить около 5 минут.

4. К овощам прибавить фарш и ветчину, обжаривать 5 минут.

5. В массу влить красное вино и тушить около 10 минут.

6. Для завершения соуса добавить нарезанные помидоры и соус из банки, если взяли свежие, то добавьте  две столовые ложки томатной пасты. Посолите и поперчите. Все хорошенько перемешайте и тушите намаленьком огне около 40-45 минут.

7. Сыр натереть на терке.

• Внимательно прочтите аннотацию для приготовления листов теста. Некоторые из них надо варить.


• В форму для запекания на дно налить немного соуса и покрыть сверху листом. На лист выложить соус и посыпать щедро сыром.


• Лазанья состоит из шести пластов. Последний слой, который заканчивается соусом, нужно покрыть как можно большим количеством тертого сыра.


• Форму поставить запекать в духовку примерно на полчаса, пока не появится коричневая корочка.

Аромат просто божественный, обязательно станет любимым блюдом. Пробуйте и убедитесь, что готовится лазанья просто.