Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Апельсиновый конфитюр

[299x400]
1 кг апельсин
1 кг сахара
сок 1 апельсина
1,25 л воды

Апельсины хорошо вымыть, потереть мочалкой с моющим. Залить 1 ,25 л воды, поставить на большой огонь.Довести до кипения, огонь уменьшить и варить 2 часа под крышкой. Оставить на ночь остывать. Вынуть апельсины шумовкой и очистить от кожуры. Мякоть вернуть в кастрюлю с жидкостью. Довести до кипения и варить на максимальном
огне 5 минут. Процедить через сито с марлей. Мякоть хорошо отжать и выбросить. Цедру порезать на полоски. Добавить ее к процеженной жидкости, всыпать туда же сахар и сок апельсина. Поставить на максимальный огонь, довести до кипения, затем огонь уменьшить и варить 40 мин. Можно использовать "желфикс", тогда конфитюр будет
готов через 10 мин. Конфитюр еще загустеет, когда остынет. Разлить его горячим по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике (может храниться до 1 года).