Это цитата сообщения Агата_51 Оригинальное сообщение

Гедлибже (курица в сметане по-кабардински)

Национальное кабардинское блюдо
[400x266]

Курочку почистить, разобрать по суставам (не рубить), посолить, поперчить

[400x266]
и пожарить – вернее потушить в собственном соку под крышкой,

[400x266]
снять крышку и обжарить в образовавшемся жире.

[400x266]
Туда же добавить мелко нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока.

[266x400]
Добавить пару ложек кукурузной или пшеничной муки.


[400x266]
Сверху посыпать паприку для цвета.

[400x266]
Пассеровать все вместе.

[400x266]
Добавить пару ложек (стаканов, литров - у кого что есть, у кого какой вкус) сметаны.

[400x266]
Затем добавляем немного водички, чтобы все кусочки были "утоплены", сбавляем огонь и тушим еще минут 10,

[400x266]
а потом... выкладываем на порционное блюдо пару кусочков, заливаем побольше соуса - "щипс",
.
[400x266]
либо ставим на стол сковороду (семейный вариант)

[400x266]

и ... приятного аппетита.

Желательно есть руками, облизывая пальчики и макая в соус кусочки мамалыги "пасты".

http://forum.say7.info