Это цитата сообщения jelena49 Оригинальное сообщение

Страсбургский пиро

[показать]
Тесто:
125г сливочного масла, 300г муки, 60г сахара, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Начинка:
10 твердых крупных слив, 2 яйца, 100 г сахара, 250г мягкого творога (без крупинок), 200г сметаны, 50г картофельного (кукурузного) крахмала, ванилин, 1 ст.л. сахара (для посыпки слив).

Замесить тесто, распределить его в форме (пеку в силиконовой круглой форме диаметром 26 см) ровным слоем, сделав бортики и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, добавить сметану, творог, крахмал, ванилин. Отдельно взбить 2 белка до крепкой пены и аккуратно ввести в творожную массу.
Сливы разрезать пополам, убрать косточку. Каждую половинку обмакнуть в сахар.
Сливы выложить в форму с тестом и залить творожной смесью.
Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать примерно 30 минут при температуре 170-180 градусов (до румяной корочки). Приятного аппетита!
Большое спасибо за рецепт Алечке (AxAlya), пирог очень понравился!