Вам потребуется:

 

Для теста:

1 ст. кефира

1 яйцо

1 ст. сахара

2 ч. л. разрыхлителя

1,5 ст. муки

0,5 ч. л. ванили

 

Для посыпки:

7 ст. л. с горкой кокосовой стружки

1 ч. л. ванили

0,5 ст. сахара

 

Приготовление:

 

Смешиваем все ингредиенты для теста. Выливаем в смазанную маслом форму. И засыпаем сверху посыпкой, которую хорошо разравниваем, немного вдавливая в тесто.

 

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов С духовку на 10 минут, затем накрываем фольгой и печём ещё 30 минут, затем убираем фольгу, снижаем температуру до 160 градусов С и печём до готовности, которую проверяем зубочисткой, еще примерно 30 минут.

 

Горячий пирог заливаем, пропитываем сливками 20% (жирность можно и больше, и меньше, но лучше больше) комнатной температуры около 150 мл. Охлаждаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!