Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Хачапури

[показать]





«Кто» такой хачапури? Или «что» это такой? Но «что» не может быть таким вкусным.


Значит – «кто»!!!


Вообщем это такой зажаретый лепёшка с сыром.


Сыр – это начинка. Для внутреннего содержания упомянутой лепёшки.


Берём.





[показать]





Сначала разминаем сыр. И оставляем его нагреться.





[показать]





А потом добавим соли, пару яиц, сливочного масла.






[показать]





И хорошо – хорошо перемешиваем.





[показать]





И даём постоять.


А пока займёмся тестом.


Строго говоря, для приготовления хачапури нужно иметь мацони. Но с мацони сейчас, а что поделать – политика, трудно. Простокваши тоже не оказалось, а хачапури хотца. Значит что?



Берём кефир. Пшеничную муку и растительное масло.





[показать]





Добавляем в кефир растительное масло.





[показать]






Хорошенько размешав, просеиваем в эту смесь муку.





[показать]





[показать]





И тщательно вымешиваем тесто.





[показать]






Для того, чтобы хачапури получились мягким и нежным, их надо будет сверху смазать.


Берём яйцо и сливочное масло.





[показать]





Яйцо хорошо взбалтываем и кладём туду ложку сливочного масла. Масло лучше растопить.






[показать]





А то получится … вот так, как у меня получилось. Хотя вреда от этого особо никакого и нет.





[показать]





Тесто режем на вот такие кусочки





[показать]






и делаем вот такие комочки. Перемесив тесто ещё раз.





[показать]





И раскатываем каждую вот в такой блин. Особенно тонкий делать не стоит.





[показать]





И делим начинку … поровну для каждого блина. А затем кладём этот сырный колобок на полученный блин.





[показать]





И собираем заготовку вот в такой колобочек.





[показать]





Потом колобочек плющим.





[показать]





И смазываем этот расплющенный той смесью яйца с маслом, что получили.





Ну, а дальше всё просто и тривиально.


Раскаляем сковородку и растапливаем ложечку сливочного масла.





[показать]





И плюху заготовленную, масляной обмазанной стороной вниз, на сковородку.





[показать]





На небольшом огне … СЛИВОЧНОЕ же масло!!! Обжариваем с одной стороны.


Потом, не забывая обмазать другую сторону той же самой смесью,






[показать]





переворачиваем хачапурю наоборот.





[показать]





И всё … дожариваем и … употребляем. Хочь с чаем, хочь … вообщем с чем хочь!!!





[показать]
http://forum.say7.info/