[359x500]
У нас поспела земляника.Бабульки везде продают на улицах.Запах стоит!
Земляника бывает садовая,луговая и лесная.Но у нас садовую называют почему-то клубникой.Клубника это немного другое растение.За низкую урожайность и мелкоплодность клубника не получила широкого распространения.
Лесная земляника собирается без чашелистиков,а у луговой их надо удалять перед употреблением.Но все они такие ароматные!

Как лекарственное растение упоминается в литературе XIII века. Лекарственным сырьем являются плоды и листья земляники . Плоды собирают в июне - июле; утром, когда сойдет роса, или в конце дня. Растение обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, потогонным, мочегонным, кровоостанавливающим и вяжущим действием. Регулирует обмен веществ, оказывает противосклеротическое действие, улучшает состав крови. Кроме того, биологически активные вещества земляники замедляют ритм и усиливают амплитуду сердечных сокращений, расширяют кровеносные сосуды, повышают тонус и усиливают сокращение матки.

Из ягод варят компоты,варенье,соки .Ягоды хорошо переносят заморозку .Приятно зимой достать баночку ароматного варенья и попить чайку.
Для варенья промытые ягоды засыпаем сахаром и оставляем на 4-6 часов,когда выделится сок варим в несколько приёмов,чтобы сохранился цвет ягод.

компоты ,мне кажется ,сейчас варят мало .Хлопотно очень,проще заморозить.Достал зимой -хочешь компот вари,хочешь кисель,а хочешь в мороженое положи.
Так что отправляемся за земляникой и как в той сказке:Одну ягодку беру ,на другую смотрю, а четвёртая мерещется,мерещется...
Всем удачи!


[554x412]