Чем заменить яйца в приготовлении пищи, если близкий человек, например вегетарианец, или у кого-то из домочадцев аллергия на яйца, да и если просто под рукой не оказалось нужного количества яиц (и такое бывает).
1 яйцо = 2 столовые ложки воды + 1 столовая ложка кукурузного крахмала + 1 столовая ложка сухого молока.
1 яйцо = 2 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала.
1 яйцо = 2 чайные ложки пекарского порошка + 2 столовые ложки воды.
1 яйцо = 2 чайные ложки пекарского порошка + 2 столовые ложки воды + 1 столовая ложка растительного масла.
1 яйцо = ¼ чайной ложки пекарского порошка + 2 столовые ложки молока.
1 яйцо = ½ столовой ложки соды + ½ столовой ложки лимонного сока + 2 столовые ложки молока.
В сладкой выпечке:
1 яйцо = заменит один банан, размятый в пюре.
1 яйцо = 2 столовые ложки воды + 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
1 яйцо = 2-3 столовые ложки соевой муки взбить с небольшим количеством воды до пенки и влить в тесто.