Иногда бывает, что хочется чего-то вкусного, но вредного. Например, чебуреков. Их жарят в большом количестве растительного масла, что пользы им не добавляет. Но почему-то они такие вкусные... Покупные чебуреки я совсем не люблю, а вот домашние мне нравятся. Мой папа делает классные домашние чебуреки. У него есть два рецепта: ленивые - больше похожие на блины с мясным фаршем - и более сложные кефирные, которые я обожаю. Впрочем, чебуреки в любом случае готовятся несложно. А чтобы они получались идеальными, не лишним будет почитать Как правильно готовить чебуреки - полезные советы.

[350x263]

Чебуреки домашние с мясной начинкой на кефире

Ингредиенты:

для теста:
300 миллилитров кефира,
500 грамм муки,
1 чайная ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
 ½ чайной ложки соды.

для начинки:
1 луковица,
500 грамм мясного фарша,
соль, перец – по вкусу.

растительное масло для жарки. 

Приготовление:

Готовим тесто. Перемешайте сахар, кефир, соль, добавьте к массе соду, а затем всыпьте муку.

Репчатый лук измельчить, соединить его с фаршем, посолить, поперчить, перемешать. Тонко раскатайте тесто, вырежьте из него кружочки. В качестве формы для вырезания можно использовать небольшую тарелку.  В середину каждого кружочка выкладываете начинку и защипываете края. Чебуреки обжариваются в растительном масле с двух сторон.

И еще один рецептик с нежным творожным тестом. Сама такие делать не пробовала, но делала сладкие пирожки из творожного теста, они действительно нежные и вкусные.

Чебуреки домашние из творожного теста «Нежные»

Ингредиенты:
Для теста:
 1 стакан муки,
 2 стакана творога.

Для начинки:
300 грамм смешанного фарша,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
 Творог протереть через сито, добавить соль, муку и замесите тесто. Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить в него измельчённый лук. Тонко раскатайте тесто, вырежьте из него кружки. Затем в центр каждого кружка положите начинку и защипайте края. Обжарьте чебуреки с двух сторон на растительном масле.