[768x575]
1).перец в томатном соке кусочками(простой способ) перец порезать на половинки или четвертинки или мельче.Томатный сок (делаем из свежих помидоров или из томатной пасты) и остальные компоненты закепятить, положить нарезанный перец и проварить минут 10-15.разложить в стерильные банки и закатать стерильными крышками.На 3 кг очищенного болгарского перца:1 стакан сахара,1 стакан уксуса,1 стакан подсолнечного масла,50 г соли,1 л томатного сока.(можно делать без уксуса или вполовину меньше т.к. получается довольно кислый пробуйте на вкус) 2).Перец резаный маринованный(простой способ) Перец вымыть,очистить,разрезать на части. Маринад закепятить добавить перец и варить 5 мин. переложить в стерильные банки,можно добавить душистый горошек и несколько зубков чеснока,закатать стерильными крышками.На 1л воды:1,5 стакана сахара,1,5 стакана уксуса(так же как и в первом рецепте можно меньше),1стакан подсолнечного масла,2ст ложки соли,3кг сладкого перца.Получается 8 банок по 0,5литра 3).Лечо натуральное. Перец толстостенный разных цветов(желтый,красный,зеленый очень красиво смотрится) моют,нарезают небольшими кусочками, бланшируют в воде 2-3 мин.В кастрюлю наливают томат, кладут туда перец и варят 5-10 мин,затем добавляют сахар и соль,кипятят еще 5мин и расфасовывают в подогретые банки.Стерилизуют при 100*С: 0,5л- 30мин, 1л-45мин(я не стерилизую, разложила,закатала,перевернула можно укрыть на ночь,а утречком в погреб).На 10 банок(0,5л):томатного пюре-2,4кг,перца сладкого бланшированного-2,4кг, сахара-125г,соли-75г. Все эти заготовки делаем каждый год,просто и вкусно.Чего и Вам желаем.