Рецепт салата без подсолнечного масла .3 кг помидор можна на 4части если маленькие или кусочками .1 кг перец соломкой.1 кг лук кольцами.морковь на самой крупной тёрке.1 ст.уксуса 9%.1 ст.сахара.соль по вкусу.20 гр перец горошком(пакетик).30 лавровых листиков.довести всю (массу до кипения помешивая.15 не порциями)мин.кипит.по стерилизованных банках.и укутать.масло не даем.очень вкусно
----------------------------------------------------------
сладкий перец в томатном (нет сока,тогда просто вода)соку.перца любое количество,главное чтобы сок покрывал его сверху на два пальца жидкости.нарезать перец так чтобы накладывая в банку он не падал мимо нее.-крупными кусками шириной сантиметр.на 1,5л воды или свежевыжатого томатного сока(если нет соковыжималки алюминевой что отделяет кожуру и семечки)можна просто порезать чтобы пустился сок-посолить по вкусу.1 ст.уксуса9%.,1ст.сахара.все давать сразу.только уксус перед накладыванием в банки за 5 минут до..помешивать ккпждые 5 мин.чтобы перец равномерно готовился.до кипения довести+10 мин.кипит.в банки стерилизованые паром.закатать.накрыть одеялом.лавровый лист,перец и масло подсолнесное НЕ ДАЕМ.ОЧЕНЬ ВКУСНО.на западной Украине вместо сахара дают две-три ложки натурального любого меда.
-----------------------------------------------------------
Помидоры зеленые    :   Нарезать кольцами толщ. 1 см.    Перец горький  ( красный)  перемолоть с  чесноком.    Положить слой помидор, посыпать  перцем с чесноком, солью и посыпать свежим укропом  и  т. д.  повторять.  В  конце на  5 литровое ведро пласмасовое, налить  1 стакан масла  и  положить груз.  Через день  можно  кушать. Держать  в  холодильнике. Можно сложить  потом в  баночки и тоже  в холодильник или  в  холод.  Очень  вкусные.....