Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Пирог с тройным сыром

[показать]

Очень красивая и презентабельная штука, когда хочется, не напрягаясь, принять гостей, удивить их чем-то, но не накрывать полноценный стол. Бутылочка белого сухого вина, свечи, музыка, неторопливый разговор - и отличные воспоминания об удивительно теплом, душевном вечере вам обеспечены.

Ингредиенты:

1 куриная грудка;

200 г твердого сыра;

500 г слоеного теста;

100 г спаржевой фасоли;

200 г болгарского перца;

50 г сливочного масла;

2 яйца;

2 ст. л. домашних сливок или сметаны;

100 г сыра бри;

100 г сыра с голубой плесенью;

соль.

[показать]

В форму выкладываем размороженное слоеное тесто, бортики должны быть закрыты. Выстилаем бумагой для выпечки, насыпаем фасоль или горох - и

отправляем в духовку минут на 15, чтобы довести тесто до состояния

полуготовности, немного подсушить.

[показать]

Тем временем займемся начинкой. Нарезаем куриное филе на небольшие кубики, обжариваем на сливочном масле до готовности.

[показать]

Добавляем отваренную и нарезанную небольшими палочками спаржевую фасоль, болгарский перец кубиками, слегка обжариваем. Я кладу несколько горошин душистого перца, кориандр в зернах.

[показать]

Твердый сыр натираем, добавляем яйца, сливки, перец.

[показать]

Смешиваем курино-овощную начинку и яично-сырную. При необходимости солим.

Достаем тесто, выкладываем вовнутрь начинку.

Бри нарезаем на ломтики, выкладываем поверх пирога. Дорблю нарезаем кубиками, выкладываем туда же.

[показать]

В духовку, разогретую до 180 градусов - на минут 20. Приятного аппетита!