• Авторизация
Дневник Лорас Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 20-02-2011 17:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Торт с малиновым кремом

141 ч. 10 мин.3
 [показать]
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
глазурь (см. рец. «Помадка и глазури» )орехи грецкие мелко рубленные - 4 ст. ложки
коньяк - 1 ст. ложкаконфитюр малиновый - 150 г
сливки - 100 гмасло сливочное - 400 г
мука пшеничная - 100 гкакао-порошок - 1 ст. ложка
яйцо - 6 шт.сахар для теста - 4 ст. ложки и для крема - 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Желтки отделите от белков. Разотрите желтки с 3 столовыми ложками сахара до растворения сахара и взбейте массу до увеличения объема в 3 раза. Отдельно на холоде взбейте белки до увеличения объема в 4–5 раз, постепенно добавляя оставшийся сахар.


Взбитые желтки смешайте с 1/3 взбитых белков, добавьте муку, какао-порошок, перемешайте, затем добавьте оставшуюся часть белков и перемешайте до образования теста однородной консистенции.


Форму застелите бумагой, смазанной маслом, вылейте тесто слоем 0,5 см. Выпекайте при 230 °С в течение 10 минут. Испеките пять коржей, остудите их.


Сахар, сливки и 1/3 нормы масла уварите на слабом огне, помешивая, в течение 10 минут, охладите. Оставшееся масло взбейте, постепенно добавляя остывшую массу. Введите конфитюр, коньяк и перемешайте.


Коржи прослоите кремом, смажьте им верх и бока торта. Бока торта посыпьте орехами, верх залейте шоколадной глазурью, приготовленной по рецепту /www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip601/\"> «Помадка и глазури» .

Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru


Торт «Кофейный аромат»

121 ч. 15 мин. + охлаждение3
 [показать]
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
повидло малиновое - 1 ст. ложкасливки высокой жирности - 400 мл
шоколад темный - 50 г и белый - 50 гжелатин - 24 г
яичный желток - 1 шт.кофе растворимый "Каппучино" - 3 пакетика
творог жирный - 200 гразрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
мука пшеничная - 4 ст. ложкиванильный сахар - 1/2 пакетика
сахар для бисквита и для крема - по 4 ст. ложкияйцо - 3 шт.
персики - 3 шт.какао-порошок - 1 ч. ложка
печенье "Меренги" - 4 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Бисквит приготовьте по рецепту /www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip1453/\"> «Торт с малиновым кремом» . Испеките 1 корж в круглой форме, выстланной смазанной маслом бумагой, при 180 °С в течение 20–25 минут.


Желток разотрите с сахаром, соедините с творогом. Кофе растворите в 150 мл горячей воды, остудите, перемешайте с творожной массой.


Желатин подготовьте по рецепту «Клубничный мусс» , распустите его на водяной бане. Шоколад натрите на терке, соедините с желатином, добавьте в творожно-кофейную массу, охладите и введите взбитые сливки.


Вокруг бисквита поставьте кольцо для торта. Намажьте бисквит повидлом и выложите 2 персика, нарезанных ломтиками. Поверх персиков выложите крем, разровняйте. Торт поставьте в холодильник на 2 часа. Уберите кольцо для торта.


Торт оформите ломтиками персика, посыпьте шоколадной стружкой, какао-порошком, боковую поверхность присыпьте измельченными меренгами.

Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Лорас - Дневник Лорас | Лента друзей Лорас / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»