Сегодня пекла рогалики, дети их обожают, дочь принимает участие.
Рецепт мамин, немного усовершенствованный. Пеку половинную порцию по нескольким причинам - все помещается на один противень, и так как съедается все мгновенно ( а целая порция неминуемо осядет на талии и пониже). И еще один нюанс - творог лучше брать лежалый, немного кислый - тесто пышнее, я иногда специально покупаю лишнюю пачку и оставляю ее в холодильнике на недельку. Ну и собственно рецепт (половина порции):
Пачка творога 5-9% жирности, 200гр
Пол пачки маргарина или масла, 200-250гр
7-8 столовых ложки с горкой муки
1 чайная ложка без верха соды
пол чайной ложки соли. можно чуть меньше.
Еще нужен сахар - примерно три столовых ложки.
Рогалики можно делать из этого набора продуктов, а можно заворачивать мармелад (нетекущее варенье, сладкие фрукты кусочками)
В миске смешивается творог, маргарин(масло), мука, сода и соль, тесто должно липнуть к рукам, но отставать от стенок (можно прямо на столе смешивать, тогда муку подпылять). Потом на столе раскатать круг до толщины 0.5 см, посыпать примерно половиной нормы сахара, разрезать ножом на сектора, если используется мармелад, то положить кусочки на широкий край и каждый сегмент скрутить в рогалик , начиная от широкой части к центру, макнуть в оставшийся сахар и выложить чистой стороной на противень. В духовку 200-220 С минут на 15-20 до золотисто-кремовой корочки.
Приятного аппетита!!!