• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ *ЛАКОМКА* 27-08-2026 13:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Помидоры сами по себе довольно кислые, поэтому очень часто их маринуют с добавлением большого количества сахара, как, например в этом рецепте. Пусть вас это не смущает! Помидоры в результате не получатся десертно-сладкими, они будут гармоничного кисло-сладко-соленого вкуса. Попробуйте это очень вкусно!
Ингредиенты:
 
На 3-х литровую банку или на три банки по 1 л:
примерно 1,7 кг помидоров
 
Для маринада:
 
1,5 литра воды
1 ст. л. с горочкой соли
1 стакан сахара (200 г)
100 мл 9% столового уксуса
лавровый лист
черный перец горошком
 
Приготовление:
 
Банки хорошо моем, лучше мыть с содой, так как она обладает абразивными свойствами, хорошо вымывается и препятствует развитию бактерий.
Если для мытья будете использовать моющее средство, то банки после их применения нужно очень тщательно прополоскать и дополнительно обдать кипятком, стерилизовать банки не нужно.
Крышки нужно помыть, сложить в кастрюлю, залить кипятком, поставить на плиту и прокипятить несколько минут.
Помидоры тщательно моем, обсушиваем и раскладываем в подготовленные банки.
Чтобы в процессе термической обработки помидоры не лопнули, перед закладкой каждый помидор накалываем вилкой, делаем 1-2 прокола в районе плодоножки.
Для стерилизации очень аккуратно, порциями заливаем заполненные банки крутым кипятком (не маринадом!), заливаем до самого верха, накрываем банки крышками и оставляем на 10-15 минут.
Затем воду сливаем, банки с помидорами прикрываем крышками и пока оставляем, а на слитой воде готовим маринад.
Для маринада к слитой воде добавляем соль, сахар и специи. Расчет проводим по рецепту и в зависимости от объема воды.
Доводим маринад до кипения и провариваем 2-3 минуты, следим, чтобы соль и сахар полностью растворились.
В последнюю минуту вливаем в маринад уксус, размешиваем, снимаем с огня и сразу же заливаем в банки с помидорами и герметично закатываем.
Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и в таком положении оставляем на несколько часов до полного остывания.
Остывшие банки переворачиваем в обычное положение и убираем на хранение.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cosmo.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ *ЛАКОМКА* | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»