• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ БЕЗ ЗЕЛЕНИ И ПРЯНОСТЕЙ: ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО 26-08-2026 13:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Этот рецепт особенно люблю ближе к концу сезона, когда баночек заготовлено уже столько, что хочется чего-нибудь максимально простого. Здесь не нужно искать укроп, хрен, чеснок или целый набор специй — только помидоры и простой маринад.
Первый раз вы, конечно будете сомневаться, получится ли вкусно без привычной зелени и пряностей. Но помидоры выходят настолько удачными — кисло-сладкими, сочными и с чистым томатным вкусом.
Еще удобно, что маринад рассчитывается на 1 литр воды. Поэтому неважно, банки какого объема вы решили использовать — пропорции легко пересчитать..
 
Ингредиенты:
 
Помидоры — сколько понадобится;
Кипяток — для первой заливки.
 
Маринад на 1 л воды:
 
Соль каменная — 1 ст. л. с горкой;
Сахар — 4 ст. л. с горкой;
Уксус 9% — 4 ст. л.
 
Приготовление:
 
1. Банки тщательно моем с содой и хорошо ополаскиваем.
Для заготовки выбираем небольшие плотные помидоры без трещин и повреждений.
2. Помидоры хорошо моем, прокалываем у плодоножки  и достаточно плотно укладываем в подготовленные банки.
3. Крышки заливаем водой, доводим до кипения и кипятим около 30 секунд.
4. Банки с помидорами заливаем кипятком до самого верха, прикрываем горячими крышками и полотенцем, оставляем прогреваться на 20 минут.
5. Воду из банок сливаем в кастрюлю и измеряем ее объем — на этой воде будем готовить маринад.
6. На каждый литр слитой воды добавляем 1 ст. л. соли с горкой и 4 ст. л. сахара с горкой.
7. Хорошо перемешиваем, ставим кастрюлю на огонь и доводим маринад до кипения.
8. После закипания уменьшаем огонь и добавляем по 4 ст. л. 9% уксуса на каждый литр воды.
9. Горячим маринадом поочередно заливаем банки с помидорами до самого верха и сразу герметично закатываем.
10. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем полотенцем примерно на 20–30 минут.
11. Затем полотенце снимаем и оставляем банки до полного остывания.
 
Совет:
Когда сливаете воду после первой заливки, добавьте к получившемуся объему немного дополнительной воды — часть маринада испарится при кипении, так его точно хватит на последнюю баночку.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: thevoicemag.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ БЕЗ ЗЕЛЕНИ И ПРЯНОСТЕЙ: ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»