• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПОМИДОРЫ *ВОЛШЕБНЫЕ* 24-08-2026 13:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Чаще всего после застолья в банке с этими помидорами не остается даже рассола — уж очень он получается приятным, сладковато-соленым и мягким. Помидоры сохраняют плотность, хорошо пропитываются и совсем не кажутся кислыми. Помидоры спокойно хранятся в городской квартире. Зимой такая баночка особенно хороша к горячей картошке или мясу.
Ингредиенты:
 
Вода — 1 л
Крупная соль — 1 ст. л. с верхом
Сахарный песок — 4 ст. л.
Уксус 9% — 50 мл
Лист смородины — по вкусу
Лист хрена — по вкусу
Лист вишни — по вкусу
Зонтик укропа — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Ветка эстрагона — по вкусу
Перец горошком — по вкусу
Душистый перец — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Помидоры — по вкусу
 
Приготовление:
 
1. Тщательно вымойте и простерилизуйте банки.
2. Зелень один раз опустите в кипяток на 1 секунду, затем разложите по банкам.
3. Помидоры вымойте и сделайте зубочисткой проколы возле плодоножки.
4. Разложите помидоры по банкам и добавьте специи.
5. Один раз залейте содержимое банок кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.
6. Слейте воду из банок в кастрюлю и измерьте ее объем.
7. Приготовьте рассол из расчета на каждый литр слитой воды: добавьте 1 ст. л. крупной соли с верхом, 4 ст. л. сахарного песка и 50 мл 9%-го уксуса.
8. Залейте помидоры приготовленным рассолом.
9. Закатайте банки горячими крышками и переверните.
10. Тепло укутайте банки и оставьте до полного остывания.
Совет:
Количество рассола рассчитывайте по объему воды, слитой из банок. При необходимости воду придется добавить, либо часть рассола останется.
Заготовка хорошо хранится при комнатной температуре в городской квартире.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: elle.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПОМИДОРЫ *ВОЛШЕБНЫЕ* | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»