БРЫНДЗОВЕ ХАЛУШКИ: СЛОВАЦКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЁЦКИ
14-08-2026 13:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Брындзове халушки (Bryndzové halušky) — национальное блюдо Словакии, представляющее собой картофельные клёцки, покрытые овечьей брынзой и хрустящим беконом.
Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Мука — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Овечья брынза — 200 г
Бекон — 100 г
Сметана — 2 ст. л. (по желанию).
Приготовление:
Очистить картофель, натереть его на мелкой тёрке, отжать лишнюю жидкость.
Добавить муку, яйцо и соль, замесить тесто — оно должно быть мягким, но не жидким.
Вскипятить воду, подсолить её.
С помощью ложки или специальной тёрки опускать тесто в кипящую воду, варить 3–4 минуты, пока халушки не всплывут.
Нарезать бекон кубиками и обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния.
Готовые халушки откинуть на дуршлаг, затем смешать с раскрошенной брынзой.
Добавить обжаренный бекон и немного сметаны.
Перемешать и подавать горячими.
Советы: халушки вкуснее всего сразу после приготовления — они остаются мягкими и нежными.
В Словакии блюдо подают с традиционным напитком жинчица (овечье молоко).
Вариации рецепта: менее солёный вариант — использовать смесь брынзы и сливочного сыра, овощная версия — добавить в тесто натёртую морковь или тыкву, постный вариант — заменить бекон грибами, а брынзу — тофу.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: thevoicemag.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник БРЫНДЗОВЕ ХАЛУШКИ: СЛОВАЦКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЁЦКИ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»