ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ДЫНИ (ЧАМВЕ НЭН ГУК)
20-07-2026 13:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Холодный суп из дыни (Чамве нэн гук) – это необычное корейское блюдо, которое готовят летом в жару. Суп отлично освежает. Сладкие ломтики дыни весьма пикантны в солоноватом прохладном кисло-сладком бульоне, а ломтики свежего чили и колечки зеленого лука придают угощению дополнительную изюминку.
Традиционные корейские холодные супы Нэн гук любимы в Стране Утренней Свежести так же, как мы обожаем окрошку. В корейской кухне холодных супов существует настолько много, что рецептов не перечесть. Супы нэн гук – замечательный выбор в качестве обеда или ужина летом, ведь в жару снижается аппетит и не хочется есть тяжелую пищу, а легкие холодные супы не создают тяжести в желудке, облегчают пищеварение и насыщают организм полезными микроэлементами.
Ингредиенты:
дыня - 200 г
морская соль - 0,2 ст. л.
красный острый перец – 7-8 тонких кружков
зеленый лук - 1 стебель.
для супа:
бутилированная питьевая негазированная вода – 600 мл
сахар-песок - 1,3 ст. л.
соль - 0,5 ст. л.
яблочный уксус – 3 ст. л.
рыбный соус (анчоусный) - 0,3 ст. л.
Приготовление:
В миску с бортиками налить бутилированную питьевую негазированную воду и добавить в нужном количестве остальные ингредиенты для супа - сахар-песок, соль, яблочный уксус и рыбный соус (анчоусный).
Затем перемешать содержимое миски до полного растворения в жидкости сахара и соли.
Поставить миску с супом в холодильник для охлаждения на 20 минут.
Отделить от дыни нужное количество мякоти (без учета косточек) и нарезать ломтиками примерно 4 мм.
Затем сложить ломтики дыни в миску, посыпать солью, перемешать и оставить при комнатной температуре на 5 минут.
Отрезать от стручка красного острого перца нужное количество кружков и стряхнуть семена, а стебель зеленого лука нарезать тонкими кружками.
Ополоснуть ломтики дыни от соли.
Переложить промытые ломтики дыни в миску с бортиками, добавить кружки острого перца и зеленого лука и залить охлажденным супом. Готово.
Разделить приготовленный суп между порционными пиалами и подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: casual-info.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ДЫНИ (ЧАМВЕ НЭН ГУК) | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»