АДЖИКА
13-07-2026 13:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Аджика – одна из самых распространенных пряных смесей грузинской кухни. Надо оговориться, что все те заготовки на зиму, состоящие из томатов, болгарского перца, чеснока, лука, моркови и других овощей, которые нередко носят название «аджика», на самом деле аджикой вовсе не являются. Настоящая аджика – это густая паста из молотых пряностей, замешанная на воде или винном уксусе и приготовленная по специальному рецепту. Аджика является превосходным дополнением ко многим блюдам – как мясным, так и овощным.
Поскольку в аджике собрано сразу много пряностей и специй, это придает смеси приятный острый аромат и пикантный вкус. Используется смесь для мясных, рыбных и овощных блюд, а также в острых маринадах.
Ингредиенты:
хмели-сунели – 3 части
красный острый перец молотый – 2 части
чеснок – 1 часть
кориандр – 1 часть
укроп – 1 часть
соль – по вкусу
винный уксус (3–4%-ный).
Приготовление:
Мелко нарежьте дольки чеснока, измельчите сушеный укроп и кориандр, добавьте хмели-сунели, перец и соль - у вас получилась сухая смесь. Чтобы сделать из нее настоящую аджику, разведите ее винным уксусом до консистенции густой пасты.
Как следует размешайте ее и уложите в банку с плотно закрывающейся крышкой.
Храните ее в холодильнике.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: lisa.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник АДЖИКА | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»