• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ *ВАН ГОГ* 09-07-2026 17:22 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Красивейший пирог с овощами и сыром. Раскладка овощей напоминает картины Винсента Ван Гога. Создавать завитки можно из любых овощей, но не забывайте об их текстуре, так как овощи должны запечься до готовности одновременно.
Соединить кабачки и морковку можно. Но в этом случае ломтики моркови нужно бланшировать. Иначе вы рискуете запечь кабачки до полного их размягчения, и желаемый рисунок потеряет свою безупречность.
 
Ингредиенты:
 
Тесто:
Мука - 230 г,
масло или маргарин - 125 г,
яйцо С1 - 1 шт.,
разрыхлитель - 5 г,
соль поваренная - 3 г.
 
Начинка:
Кабачки и/или цукини - 400 г,
репчатый лук - 250 г,
сметана - 250 г,
морковь - 150 г,
перец болгарский - 100 г,
твердый сыр - 70 г,
яйцо С1 - 3 шт.,
масло растительное - 40 мл,
укроп - небольшой пучок,
перец и соль - по вкусу.
 
Приготовление:
 
Духовку разогрейте до 170 ºС.
Вам понадобится форма для выпечки диаметром 26 см.
Муку смешайте с разрыхлителем, замороженное масло натрите прямо в муку, перетрите масло с мукой в мелкую крошку, добавьте взбитое с солью яйцо и замесите тесто.
Тесто раскатайте и выложите в форму, сформуйте бортики, дно коржа наколите вилкой.
Уложите на корж пергамент и насыпьте на него фасоль или горох, поместите форму с коржом на 15 минут в разогретую духовку, затем удалите крупу и выпекайте корж еще 5 минут.
Цукини нарежьте на длинные и тонкие ломтики, остальные овощи нашинкуйте соломкой, сыр натрите на мелкой терке, укроп измельчите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до мягкости лук и морковь, добавьте болгарский перец и жарьте все, помешивая, еще 3 минуты.
Положите овощи на корж и посыпьте их сыром, сверху красиво уложите цукини, при этом слишком широкие ломтики разрежьте вдоль на 2 части, теперь взбейте яйца и смешайте их со сметаной, укропом, солью и перцем, аккуратно залейте смесь в пирог.
Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут.
Готовый пирог подавайте теплым.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: alimero.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ *ВАН ГОГ* | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»