• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВАТРУШКИ С ПУДИНГОМ И КРЫЖОВНИКОМ 06-07-2026 15:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Булочки с пудингом и крыжовником — это потрясающее сочетание сладкого пудинга и кислого крыжовника на вкусной воздушной булочке. Стоит приготовить их в сезон крыжовника, который, к сожалению, не так долог...
Ингредиенты:
 
550 г пшеничной муки
15 г сухих дрожжей или 30 г свежих дрожжей
2 больших яйца
80 г сахара
250 мл молока
0,5 ч. л. соли
80 г сливочного масла, растопленного
 
Дополнительно:
350 г крыжовника
 
Приготовление:
 
Смешайте пшеничную муку с сухими дрожжами (приготовьте закваску, если используете свежие дрожжи).
Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто, добавив в конце растопленное сливочное масло.
Замесите тесто до мягкости и эластичности.
Сформируйте его в шар, положите в миску, посыпанную мукой, поставьте в тёплое место, накройте кухонным полотенцем, пока тесто не увеличится в объёме в 2 раза - это займёт около 1,5 часа.
Выстелите два маленьких противня или один большой бумагой для выпечки.
Переложите подошедшее тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, немного обомните его и разделите на 12 равных частей, примерно по 85–90 г каждая.
Положите заготовки на противни с большими интервалами (хотя на одном большом противне они будут соприкасаться друг с другом). Накройте кухонным полотенцем, оставьте на 40 минут в тёплом месте, пока объём теста снова не удвоится.
После этого, используя стакан, сделайте углубления в каждой ватрушке, почти до самого противня, положите в них остывший пудинг, равномерно распределив его между 12 ватрушками, сверху положите крыжовник и посыпьте крошкой.
Выпекайте около 20 минут при 190 ºC.
Выньте из духовки и остудите на решётке.
 
Ингредиенты для ванильного пудинга:
1 пакетик (40 г) ванильного или кремового пудинга
450 мл молока
4 ст. л. сахара
Сварите пудинг в молоке, используя 450 мл молока и 4 ст. л. сахара, а затем остудите.
 
Ингредиенты для крошки:
50 г сливочного масла, растопленного
100 г пшеничной муки
50 г сахара
Положите все ингредиенты в миску и разотрите пальцами, чтобы получилась крошку.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: 7days.ru/caravan/ (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВАТРУШКИ С ПУДИНГОМ И КРЫЖОВНИКОМ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»