БЫСТРЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЁНОЙ СКУМБРИИ
18-06-2026 13:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Пикантный паштет и хрустящий багет или ломтик только что поджаренного тоста – прекрасная закуска, когда гости уже на пороге, но стол еще в процессе сервировки. К паштету можно подать тонко нарезанный огурец, запеченную свеклу и мелкую салатную зелень (мелкий шпинат, рукола, проростки семян), которые гости могут добавить к своему «бутерброду» самостоятельно.
Ингредиенты:
220-240 г скумбрии горячего копчения (примерно 1 шт. весом 250-300 г)
100 г жирной сметаны (25-30%) или крем-фреш
¼ лимона
1 ч. л. хрена
1 ч. л. мелких каперсов
1 небольшой стебель сельдерея
немного листьев петрушки или сельдерея (с 2-3 веточек)
свежемолотый черный перец
8 небольших ломтиков хлеба (для подачи)
Приготовление:
1. Снять кожу и удалить кости у скумбрии.
Филе переложить в емкость блендера.
Добавить сметану, сок лимона и хрен.
Поперчить и измельчить до однородной массы.
2. Со стебля сельдерея снять пленку-кожицу (удобнее это делать с помощью овощечистки).
Нарезать очень мелким кубиком.
Каперсы промыть, просушить, при необходимости нарезать на половинки.
Листья петрушки или сельдерея порубить.
Все нарезанные ингредиенты переложить к паштету и перемешать.
Переложить паштет в банку.
До подачи держать в холодильнике.
3. Подавать с ломтиками багета или обжаренными тостами.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: 7days.ru/caravan/ (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник БЫСТРЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЁНОЙ СКУМБРИИ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»